ДИЕТА ЭПОХИ ПАЛЕОЛИТА
Блюдо из улиток, считающееся в современном мире деликатесом, входило в повседневный рацион жителей юга Европы десятки тысяч лет назад.
Группа исследователей во главе с сотрудником Каталонского института палеоэкологии и социальной эволюции человека Хавьером Фернандесом-Лопесом де Пабло, ведущая раскопки в районе города Бенидорм, обнаружила следы поселения эпохи палеолита. Среди находок археологов оказались различные изделия из камня, кости животных и сотни ракушек, когда-то принадлежавших улиткам. Все эти улитки относились к одному виду, Iberus alonensis. Они считаются съедобными и сегодня входят в состав некоторых национальных испанских блюд, например, паэльи, отметил Фернандес. Древние люди употребляли их в пищу после термической обработки, утверждают учёные.
При этом говорить о том, что улитки составляли основу рациона местных жителей, было бы неправильно. Скорее они были чем-то вроде витаминной добавки к прочим блюдам. В этой пище содержатся витамины A, B3, B6 и B12, а также вещества, не дающие скапливаться в организме холестерину.
Пока ещё не найдено свидетельств того, что люди питались улитками в более ранние времена, и у исследователей есть этому объяснение. По словам Фернандеса, рассматриваемый им период можно считать переходным к новой стадии развития общества. В это время поменялся характер памятников искусства, наскальной живописи, изменилась структура поселений, и питание в этих условиях также перешло на качественно новый уровень.
Источник: Live Science