Финикийцы не только активно торговали вином, но и сами его производили

При проведении раскопок на поселении Телль-эль-Бурак примерно в 8 км к югу от расположенного на ливанском побережье древнего города Сидон в Ливане археологи из Тюбингенского университета (Германия) обнаружили пресс для изготовления вина финикийского времени.

Пресс был найден посреди оштукатуренного двора одного из сырцовокирпичных домов, выявленных на поселении. Две другие оштукатуренные конструкции в доме, возможно, также были связаны с производством вина, но археологи не знают точно, какую функцию они выполняли.

Пресс использовался уже, по меньшей мере, в VII в. до н. э., что делает его самым старым винодельческим прессом, когда-либо найденный на финикийских землях.

Судя по всему, вино изготавливалось по технологии, которой люди пользуются до сих пор. Виноград помещался в большой резервуар из прочного гипса, после чего его мяли ногами. По оценкам учёных, из одной такой доверху наполненной «цистерны» можно было выжать порядка 4500 литров виноградного сока.

Полученная жидкость стекала в большой чан, а затем её разливали в специальные амфоры, в которых вино выдерживалось. Перевозили готовое вино перевозили тоже в больших амфорах.

Археологи предполагают, что в Телль-эль-Бураке между в VIII-VI вв. до н. э. существовало финикийское поселение. Причем не исключено, что его жители специализировались именно на производстве вина. Большое количество амфор, найденных при раскопках ранее, подтверждает, что крупное производство вина здесь существовало на протяжении веков.

Также при раскопках было обнаружено большое количество виноградных косточек. Они составили 41,7% всех археоботанических находок на поселении. По мнению археологов, это указывает на то, что виноград сюда привозили с близлежащих виноградников.

Из исторических источников известно, что финикийское вино славилось своим качеством и охотно импортировалось.

«Вино было важным товаром в финикийской торговле. Особенно известными были финикийские вина, произведенные в регионе Сидон. Они часто упоминаются в текстах Древнего Египта», — рассказала Элен Садер из Американского университета в Бейруте.

При всём этом, для Ливана эта находка является очень редкой. Несмотря на многочисленные упоминания финикийских вин в древних текстах, ранее на этой территории было обнаружено очень мало свидетельств развитого виноделия. Впрочем, учёные отчасти объясняют это тем, что побережье Ливана прежде тщательно не исследовалось и проводившиеся здесь раскопки носили во многом стихийный характер.

Открытие также даёт новое представление о методах строительства и материалах финикийцев. Ученые проанализировали состав древней штукатурки, использованной при строительстве резервуара.

«Было сложно производить качественную известковую штукатурку. Финикийцы усовершенствовали этот процесс, используя переработанные керамические черепки. Это позволило построить более качественные и в то же время более стабильные здания. Готовая штукатурка была водостойкой и износостойкой. Римляне переняли эту технику для строительства своих зданий», — сообщила Элен Садер.

Источник: Universität Tübingen