В Израиле обнаружена одна из крупнейших византийских виноделен
Винодельческий комплекс производил около двух миллионов литров вина в год.
В городе Явне, к югу от Тель-Авива (Израиль), археологи обнаружили огромный винодельческий комплекс возрастом около 1500 лет.
Комплекс, функционировавший примерно в IV-V вв., включает в себя пять винодавильных прессов, склады для выдержки и розлива вина, а также печи для обжига удлинённых глиняных амфор, в которых вино хранилось.
Каждый винодавильный пресс в Явне занимал площадь около 225 кв. м представлял собой ступенчатый бассейн, в котором виноград давили босыми ногами, окружённый отдельными отсеками и чанами для брожения и хранения вина.
Это одна из крупнейших известных виноделен того периода. Декоративные ниши в форме раковин, украшавшие винные прессы, свидетельствуют о богатстве её владельцев.
По расчётам специалистов, винодельня могла производить около двух миллионов литров вина в год.
В древности так называемое «вино из Газы и Ашкелона» считалось очень качественным и было востребовано на больших расстояниях от места производства. Вино экспортировалось через порты Ашкелона и Газы — отсюда и его название — а затем распространялось по всему Средиземноморью.
При раскопках в Явне были также обнаружены ещё более древние винные прессы, относящиеся к персидскому периоду (около 2300 лет назад), что демонстрирует древность и непрерывность местных винодельческих традиций.
Источник: The Times of Israel