Ваниль начали использовать 3,5 тысячи лет назад

Долгое время считалось, что впервые ваниль стали культивировать индейцы тотонаки на территории современной Мексики. Около 1400 г. н. э. о растении узнали завоевавшие их ацтеки, а веком позже — испанские конкистадоры. Они привезли ваниль в Европу, и оттуда она распространилась по всему миру. Согласно исследованиям, те сорта ванили, которые выращивались (и продолжают выращивать) на островах Индийского океана, генетически похожи на растения из Центральной Америки. Однако оказалось, что древние жители Средиземноморья использовали ваниль за три тысячи лет до того, как о ней узнали европейцы.

На севере современного Израиля около девяти тысяч лет назад было основано поселение, которое со временем превратилось в ханаанский город-государство Мегиддо. Он находился на пересечении торговых путей из Египта в Левант, Месопотамию и в Анатолию. Израильские археологи в 2016 г. нашли в руинах города захоронение, которое датировали 1650-1550 гг. до н. э. В могиле были похоронены девять человек. Среди погребальных даров ученые обнаружили золотые и серебряные украшения. Среди всего прочего в захоронении были четыре маленьких сосуда с остатками органических веществ.

Археолог Ванесса Линари из Тель-Авивского университета проанализировала содержимое трех из четырех сосудов и обнаружила в них ванилин и 4-гидроксибензальдегид — вещества, которые являются компонентами природного экстракта ванили. Хотя по этим данным невозможно определить, какой вид ванили использовали в Мегиддо, исследовательница предположила, что это мог быть один из трех видов — Vanilla polylepsis Summerh из Восточной Африки; Vanilla albidia Blume, который растет в Индии, или Vanilla abundiflora J.J. Sm. с острова Борнео.

Источник: N + 1